Przez d\u0142ugi czas m\u00f3j faworyt i ulubieniec. Je\u015bli kochacie croissanty, a wasze drugie imi\u0119 to cruffin, to b\u0119dzie miejsce idealne. Bakery s\u0142ynie ze swoich croissant\u00f3w z r\u00f3\u017cnymi nadzieniami \u2013 na pi\u0119kny efekt rozwarstwiaj\u0105cego si\u0119 ciasta za\u0142oga pracuje ok. 3 dni! To jedna z najmodniejszych piekarni stolicy, dlatego zjecie tu te\u017c super trendy cruffiny, czyli po\u0142\u0105czenie muffina i croissanta czy bostocki. Polujcie na cruffiny z lemon curdem, s\u0105 ob\u0142\u0119dne! Kocham te\u017c ich croissanty sernikowe i gruba\u015bn\u0105, mi\u0119ciusi\u0105 focacci\u0119.<\/p>\n\n\n\n Piekarnia stworzona niedawno przez dw\u00f3jk\u0119 foodies\u00f3w i \u017cyciowych partner\u00f3w \u2013 Dag\u0119 i Borysa spotka\u0142a si\u0119 z fantastycznym przyj\u0119ciem na Mokotowie. Nie ma si\u0119 co dziwi\u0107, bo opr\u00f3cz tego, \u017ce lokal urz\u0105dzony jest z nut\u0105 PRL-u, nic tutaj tego okresu nie przypomina. Na p\u00f3\u0142kach pi\u0119trz\u0105 si\u0119 wspania\u0142e chleby foremkowe i zwyk\u0142e, a na meblo\u015bciance znajdziecie produkty od zaprzyja\u017anionych rzemie\u015blniczych marek. Znakiem rozpoznawczym B\u0119dzie Dobrze jest shokupan, czyli mi\u0119ciutka japo\u0144ska cha\u0142ka. Borys i Daga chc\u0105 te\u017c piec chleby z innych cz\u0119\u015bci \u015bwiata \u2013 podobno ju\u017c wkr\u00f3tce pierwsze testy ci\u0119\u017ckich chleb\u00f3w rosyjskich! W B\u0119dzie Dobrze \u0142apcie te\u017c koniecznie dro\u017cd\u017c\u00f3wki i babk\u0119 cytrynow\u0105 z makiem.<\/p>\n\n\n\n Jedna z pierwszych piekarni rzemie\u015blniczych w Warszawie, za\u0142o\u017cona przez guru warszawskich piekarzy, czyli Monik\u0119 Waleck\u0105. Piekarnicze szlify Monika zdobywa\u0142a w najlepszych piekarniach, m.in. w Stanach Zjednoczonych. Na \u017boliborzu karmi dzi\u015b dobrym chlebem, bajglami i dro\u017cd\u017c\u00f3wkami. Ostatnio trafi\u0142am na chlebowy wieniec z jab\u0142kiem i rodzynkami \u2013 by\u0142 tak pyszny, \u017ce nie mog\u0142am przesta\u0107 go je\u015b\u0107. Poza tym to jedno z tych miejsc, w kt\u00f3rych chcecie zje\u015b\u0107 absolutnie wszystko, bo nie do\u015b\u0107 \u017ce wygl\u0105da, to jeszcze pachnie bajecznie.<\/p>\n\n\n\n Kooperacja piekarni Pochlebnie i cukierni Monta\u017cownia, ukryta na warszawskich Bielanach. Taka wsp\u00f3\u0142praca mo\u017ce skutkowa\u0107 tylko jednym \u2013 wspania\u0142ymi wypiekami. \u0141apcie tu oryginalne chleby, np. z czosnkiem i sezamem lub czekolad\u0105 i francuskie s\u0142odko\u015bci. Kocham mi\u0142o\u015bci\u0105 wielk\u0105 ich cannele, czyli ma\u0142e babeczki z chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105 i waniliowo-rumowym, delikatnym \u015brodkiem. Mam te\u017c s\u0142abo\u015b\u0107 do ich croissant\u00f3w – croissanta z pistacjami i je\u017cynami polecam wszystkim niezdecydowanym!<\/p>\n\n\n\n Prawdziwa w\u0142oska piekarnia w Warszawie? Nie wierzy\u0142am dop\u00f3ki nie zobaczy\u0142am na w\u0142asne oczy. I spr\u00f3bowa\u0142am. Ich chleby z oliw\u0105 z oliwek i ma\u015blane wypieki s\u0105 tak dobre, \u017ce znikaj\u0105 zanim dotr\u0119 do domu. To w\u0142a\u015bnie dlatego nigdy nie udaje mi si\u0119 zrobi\u0107 tym rzeczom zdj\u0119cia. Ciep\u0142a focaccia, panzerotti, czyli pier\u00f3g z ciasta wypakowany serem, sosem pomidorowym i innymi dodatkami albo smakuj\u0105ce kropka w kropk\u0119 jak we W\u0142oszech cornetti zjadam od razu. Tak smakuj\u0105 najlepiej. \u015awi\u0105tecznie radz\u0119 czai\u0107 si\u0119 na tradycyjne w\u0142oskie panettone.<\/p>\n\n\n\n Piekarnia Asi Olejniczak to miejsce na tyle daleko od centrum Warszawy, \u017ce wci\u0105\u017c niewiele os\u00f3b tam dociera. A szkoda! Warto cho\u0107by po pszenno-\u017cytnie chleby, kt\u00f3re Asia od niedawna ozdabia kwiatowym szablonem \u2013 wygl\u0105daj\u0105 jak dzie\u0142a sztuki! Zjecie tu te\u017c sporo komfortowych s\u0142odko\u015bci, ja bardzo lubi\u0119 cynamonki czy du\u017ce ciastka karmelowe, kt\u00f3re maj\u0105 w sobie lekko ci\u0105gn\u0105ce si\u0119 kawa\u0142ki kajmaku.<\/p>\n\n\n\n Izraelska piekarenka na Woli, czyli na mojej dzielni! Wpadam do nich po bajgle \u2013 zupe\u0142nie inne, ci\u0119\u017csze i bardziej zbite ni\u017c te w zwyk\u0142ych piekarniach. Czy po drodze zgarniam te\u017c przewspania\u0142e ciasteczka z tahini i gar\u015b\u0107 rogallach\u00f3w, czyli rogalik\u00f3w z czekolad\u0105? By\u0107 mo\u017ce! Lubi\u0119 to miejsce bardzo, bo jest rodzinne i takie\u2026 ciep\u0142e? Poza tym proponuje zupe\u0142nie inne pieczywo ni\u017c pozosta\u0142e piekarnie, co mnie akurat bardzo odpowiada.<\/p>\n\n\n\n Codziennie ubolewam nad tym, \u017ce mam do tej piekarni tak daleko, bo inaczej by\u0142abym w niej codziennie. Doskona\u0142e chleby s\u0105 oczywi\u015bcie wa\u017ckim powodem wizyty, ale! Nie mo\u017cecie w tym miejscu ograniczy\u0107 si\u0119 tylko do nich. Spr\u00f3bujcie kanapki z serem \u017c\u00f3\u0142tym \u2013 mo\u017ce to by\u0107 jedna z najlepszych w Waszym \u017cyciu. To te\u017c miejsce na najlepsze bostocki w Warszawie, idealnie s\u0142odko-kwa\u015bne. Psst\u2026 zdradz\u0119 Wam, \u017ce jedna rzecz z Rano \u015bni mi si\u0119 po nocach: brioszka z kremem waniliowym i orzechow\u0105 pralin\u0105 to poziom absolutnie \u015bwiatowy.<\/p>\n\n\n\n Felieton i zapowied\u017a: Temat miesi\u0105ca: Rzeczy pierwsze<\/a><\/p>\n\n\n\n Podcast Jak smakuje dobry chleb? Dagmara Rosiak, B\u0119dzie Dobrze<\/a><\/p>\n\n\n\n Tekst o w\u0142oskich serach produkowanych w Warszawie: Sery od serca – Bianca Mozzarella<\/a><\/p>\n\n\n\n Tekst o ksi\u0105\u017ckach dla pocz\u0105tkuj\u0105cych: Ksi\u0105\u017cki dla tych, kt\u00f3rzy nie potrafi\u0105 gotowa\u0107. Ale chc\u0105 si\u0119 nauczy\u0107!<\/a><\/p>\n\n\n\n Tekst o pewnym obrazie: Portret kucharza, z mi\u0142o\u015bci do galette: \u201eLe P\u00e8re Paul\u201d Monet<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zapach chleba jest niepowtarzalny, rozpoznajemy go w sekund\u0119. Otula nas, powoduje, \u017ce czujemy si\u0119 jak w domu. Dlatego w\u0142a\u015bnie piekarnie to tak wa\u017cne miejsca. Nie tylko bowiem sprzedaj\u0105 pieczywo, ale daj\u0105 nam komfort, zupe\u0142nie innego rodzaju ni\u017c restauracje czy sklepy.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[8],"class_list":["post-1220","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jem","tag-miejsca"],"acf":{"image":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-13.jpg","read_more":"![\"\"](\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-5.jpg\")
B\u0119dzie Dobrze<\/a><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-12.jpg\")
Ca\u0142a w M\u0105ce<\/a><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-10.jpg\")
Dej Piekarnia<\/a><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-9.jpg\")
Il Fornaio<\/a><\/h2>\n\n\n\n
Kromka<\/a><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-8.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nMy Pita<\/a> (ZAMKNI\u0118TA)<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nRano Piekarnia Rzemie\u015blnicza<\/a><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/najlepsze_piekarnie_rzemieslnicze_w_warszawie-3.jpg\")
Artyku\u0142 powsta\u0142 w ramach cyklu tematycznego Rzeczy Pierwsze. Pozosta\u0142e materia\u0142y w cyklu:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n