{"id":1793,"date":"2022-06-06T13:47:12","date_gmt":"2022-06-06T13:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/?p=1793"},"modified":"2022-08-11T10:02:45","modified_gmt":"2022-08-11T10:02:45","slug":"miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/","title":{"rendered":"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin"},"content":{"rendered":"\n<p>Zanurzmy si\u0119 zatem w \u015bwiat \u017cydowskich kawiarni, spr\u00f3bujmy razem bajgli z \u0142ososiem w ameryka\u0144skim dinerze, a na koniec ugotujmy czulent &#8211; tak\u0105 podr\u00f3\u017c proponuje Muzeum Polin na wystawie \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Co to znaczy kuchnia \u017cydowska?<\/h2>\n\n\n\n<p>Zapewne ka\u017cdy z nas kojarzy jakie\u015b \u017cydowskie dania. Okazuje si\u0119, \u017ce karp po \u017cydowsku rzeczywi\u015bcie ma wiele wsp\u00f3lnego z faszerowan\u0105 gefilte fisz, a bajgiel i cha\u0142ka na sta\u0142e goszcz\u0105 w naszym jad\u0142ospisie. Jednak kuchnia \u017cydowska to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko katalog znanych da\u0144. Na wystawie bardzo mocno podkre\u015blane jest, \u017ce \u017bydzi \u017cyj\u0105 w diasporze, czyli rozproszeniu. Przez t\u0119 sytuacj\u0119, a mo\u017ce w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki niej, zasady determinuj\u0105ce \u017cydowsk\u0105 kultur\u0119 kulinarn\u0105 s\u0105 \u0142\u0105cznikiem, czym\u015b, co staje si\u0119 nieodzownym elementem wsp\u00f3lnej to\u017csamo\u015bci.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"1000\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1797\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg 750w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>U podstaw kuchni \u017cydowskiej le\u017c\u0105 zasady koszerno\u015bci. Koszerne s\u0105 zar\u00f3wno produkty spo\u017cywcze same w sobie, jak i konkretne sposoby ich przygotowywania. <\/strong>\u017bydzi nie zjedz\u0105 wi\u0119c na przyk\u0142ad wieprzowiny czy owoc\u00f3w morza, nie \u0142\u0105cz\u0105 te\u017c mi\u0119sa z nabia\u0142em. Jednocze\u015bnie te zasady s\u0105 ca\u0142y czas reinterpretowane &#8211; w odniesieniu do lokalnej kuchni, ale i nowych wynalazk\u00f3w, takich jak nie-mi\u0119so. W gruncie rzeczy trudno dzi\u015b jednoznacznie powiedzie\u0107, kt\u00f3re potrawy s\u0105 wsp\u00f3lne dla wszystkich \u017byd\u00f3w. Ich kuchnia ewoluuje w zale\u017cno\u015bci od miejsca, w kt\u00f3rym osiedli. Inaczej jedz\u0105 \u017bydzi we W\u0142oszech, inaczej w Stanach Zjednoczonych.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/najlepsze-piekarnie-w-warszawie-8-ulubiencow\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Przeczytaj te\u017c Najlepsze piekarnie w Warszawie \u2013 8 ulubie\u0144c\u00f3w<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"639\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1801\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni4.jpg 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni4-300x240.jpg 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni4-768x613.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption>Diaspora na mapie <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Co wa\u017cne, wystawa nie ucieka od konkret\u00f3w. \u0141atwo by\u0142oby popa\u015b\u0107 w uog\u00f3lnienia, bo przecie\u017c kultura kulinarna danego narodu to poj\u0119cie cz\u0119sto nieostre, bardzo wewn\u0119trznie zr\u00f3\u017cnicowane. Tymczasem jednak udaje si\u0119 m\u00f3wi\u0107 o niej jako ca\u0142o\u015bci, nie trac\u0105c z oczu do\u015bwiadcze\u0144 jednostek i grup. <strong>Ogromna cz\u0119\u015b\u0107 wystawy po\u015bwi\u0119cona jest w\u0142a\u015bnie poszczeg\u00f3lnym cz\u0119\u015bciom diaspory, z odniesieniami do historii, a nawet konkretnymi przepisami na dania.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pos\u0142uchaj rozmowy z kuratork\u0105 wystawy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: 13. Cha\u0142ka z faszerowan\u0105 ryb\u0105 - Magdalena Ma\u015blak o kuchni \u017cydowskiej\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"100%\" height=\"152\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/3sYCljw5gw0IjtRAnGiHvv?si=yIZivaF1Qf2TB8WUGIyI_Q&#038;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chusta i talerz<\/h2>\n\n\n\n<p>Chyba najlepiej napi\u0119cie mi\u0119dzy osiad\u0142o\u015bci\u0105 a w\u0119drowaniem pokazuje jedna z gablot, w kt\u00f3rej obok siebie umieszczono talerz i chust\u0119. To talerz sederowy, z wydzielonymi przegr\u00f3dkami na konkretne \u015bwi\u0105teczne pokarmy. Chusta r\u00f3wnie\u017c ma zaznaczone miejsca na jedzenie. Talerz nale\u017cy do kultury aszkenazyjskiej, z kolei chusta bardziej do sefardyjskiej. <strong>Naczynie oznacza, \u017ce mamy st\u00f3\u0142 na kt\u00f3rym mo\u017cemy je postawi\u0107 i nie musimy si\u0119 cz\u0119sto przemieszcza\u0107; chusta wr\u0119cz przeciwnie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"985\" height=\"1000\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1799\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni2.jpg 985w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni2-296x300.jpg 296w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni2-768x780.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 985px) 100vw, 985px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Tego typu trop\u00f3w na wystawie znajdziemy wi\u0119cej. Jest tu te\u017c np. podr\u00f3\u017cna ma\u0142a besaminka, czyli buteleczka na wonno\u015bci. \u0141atwa do zabrania ze sob\u0105 gwarantuje, \u017ce \u015bwi\u0119to b\u0119dziemy mogli obej\u015b\u0107 gdziekolwiek si\u0119 znajdziemy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bajgle i bia\u0142ysy<\/h2>\n\n\n\n<p>Jedn\u0105 z ciekawszych historii opowiadanych na wystawie jest ta o zwi\u0105zkach kuchni \u017cydowskiej z kuchni\u0105 polsk\u0105. O cz\u0119\u015bci z nich zd\u0105\u017cyli\u015bmy ju\u017c zapomnie\u0107 &#8211; bajgle musieli odkry\u0107 Amerykanie, \u017ceby\u015bmy mogli na nowo zachwyci\u0107 si\u0119 tym pochodz\u0105cym z Polski specja\u0142em. Niekt\u00f3re przysmaki jednak nie wracaj\u0105, a ich nazwy, zapomniane, brzmi\u0105 dzi\u015b egzotycznie. Czy kojarzycie bowiem bia\u0142ysy? To, czym s\u0105 polecam Wam sprawdzi\u0107 na wystawie. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1802\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni5.jpg 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni5-300x225.jpg 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni5-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Oczywi\u015bcie w zapominaniu skutecznie pomog\u0142a nam wojna. Wystawa porusza ten temat, ale nie czyni z niego czynnika wa\u017cniejszego od innych. <\/strong>Ale to w\u0142a\u015bnie m.in. wojna sprawi\u0142a, \u017ce \u017bydzi emigrowali do USA, zabieraj\u0105c ze sob\u0105 ulubione smaki. To wojna zniszczy\u0142a dziedzictwo Fani Lewando, autorki pierwszej w Polsce wege ksi\u0105\u017cki kucharskiej. W ko\u0144cu to wojna sprawi\u0142a, \u017ce dzi\u015b w Polsce \u017byd\u00f3w praktycznie nie ma, a restauracji z kuchni\u0105 \u017cydowsk\u0105 mo\u017cna szuka\u0107 bez wi\u0119kszego powodzenia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u201eOd kuchni\u201d &#8211; o jedzeniu przez sztuk\u0119<\/h2>\n\n\n\n<p>Wystawa \u201eOd kuchni\u201d oferuje nie tylko wiedz\u0119 przekazan\u0105 wprost. Kultura kulinarna zosta\u0142a tu tak\u017ce uj\u0119ta w ramy sztuki, w postaci sto\u0142\u00f3w Anny Kr\u00f3likiewicz. Artystka w swojej tw\u00f3rczo\u015bci wykorzystuje jedzenie jako materi\u0119 do opowiadania o do\u015bwiadczeniach (stworzy\u0142a np. lody o smaku \u0142ez). Sto\u0142y na wystawie s\u0105 cztery, towarzysz\u0105 ka\u017cdej jej cz\u0119\u015bci, mnie jednak najbardziej poruszy\u0142y dwa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"837\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1798\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni1.jpg 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni1-287x300.jpg 287w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni1-768x804.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pierwszy to wspomniane na samym wst\u0119pie cha\u0142ki. Ceramiczne, ci\u0119\u017ckie, zmultiplikowane. Drugi natomiast to st\u00f3\u0142 z wieloma u\u0142o\u017conymi jeden na drugim obrusami &#8211; znajdziecie go w cz\u0119\u015bci po\u015bwi\u0119conej wspomnieniom. Co ciekawe, ten st\u00f3\u0142 ma te\u017c wiele n\u00f3g &#8211; r\u00f3\u017cnych, d\u0142u\u017cszych i kr\u00f3tszych. By\u0107 mo\u017ce jest on symbolem naszej pami\u0119ci? W kt\u00f3rej uk\u0142adamy poszczeg\u00f3lne warstwy, a do tych najstarszych najtrudniej si\u0119 dosta\u0107, pami\u0119ci, kt\u00f3ra r\u00f3wnie\u017c ma wiele \u201en\u00f3g\u201d, wiele \u017ar\u00f3de\u0142.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"639\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1804\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni7.jpg 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni7-300x240.jpg 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni7-768x613.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gotowanie w muzeum<\/h2>\n\n\n\n<p>Wystawa zosta\u0142a bardzo dobrze pomy\u015blana. Zaczynamy nasz\u0105 podr\u00f3\u017c od zapoznania si\u0119 z og\u00f3lnymi zasadami, podstawami kuchni \u017cydowskiej. To cz\u0119\u015b\u0107 dotycz\u0105ca tradycji, tego, co \u0142\u0105czy. Nast\u0119pnie mamy diaspor\u0119 i zr\u00f3\u017cnicowanie kuchni lokalnych, a p\u00f3\u017aniej p\u0142ynnie przechodzimy do wsp\u00f3\u0142czesno\u015bci &#8211; tego, jak dzisiaj m\u00f3wi si\u0119 o kuchni \u017cydowskiej i co ona tak naprawd\u0119 oznacza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Obok plansz z tekstem, zdj\u0119\u0107 i ilustracji, mn\u00f3stwa ciekawych przedmiot\u00f3w (fili\u017canki z wizerunkami dziadk\u00f3w Tuwima!) znajdziemy tu te\u017c filmiki, w kt\u00f3rych r\u00f3\u017cne osoby opowiadaj\u0105 o wybranych aspektach \u017cydowskiej kultury kulinarnej. Przyk\u0142adowo, mo\u017cemy pos\u0142ucha\u0107, jak \u017bydzi rozwin\u0119li w Europie kawiarnie. Materia\u0142\u00f3w jest bardzo du\u017co, co sprawia, \u017ce na wystaw\u0119 chce si\u0119 wraca\u0107 nawet kilka razy.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"619\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1803\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni6.jpg 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni6-300x232.jpg 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni6-768x594.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Co wi\u0119cej, warto przyj\u015b\u0107 na ni\u0105 z dzie\u0107mi. Mo\u017ce nie ka\u017cdy obiekt wzbudzi ich zainteresowanie, ale wystaw\u0119 mo\u017cna potraktowa\u0107 fragmentarycznie, jako pretekst do opowiadania o innej kulturze. <\/strong>A potem koniecznie wej\u015b\u0107 na pi\u0119terko, \u017ceby pohu\u015bta\u0107 si\u0119 na pluszowym bajglu i ugotowa\u0107 czulent w wielkim garnku na \u015bcianie. Wystawie towarzysz\u0105 te\u017c r\u00f3\u017cne wydarzenia, takie jak warsztaty czy spacery z przewodnikiem &#8211; zagl\u0105dajcie na <a href=\"https:\/\/www.polin.pl\/pl\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">stron\u0119 muzeum<\/a>, \u017ceby dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u017bydzi od kuchni<\/h2>\n\n\n\n<p>Polecam Wam te\u017c ksi\u0105\u017ck\u0119, kt\u00f3ra towarzyszy wystawie. To co\u015b wi\u0119cej ni\u017c katalog. Ksi\u0105\u017cka stanowi podsumowanie wystawy i pozwala uporz\u0105dkowa\u0107 ogrom informacji, kt\u00f3ry zdobywamy przemierzaj\u0105c kolejne sale. A po wystawie musicie koniecznie zajrze\u0107 do muzealnej restauracji i sprawdzi\u0107 na w\u0142asnej sk\u00f3rze, a w\u0142a\u015bciwie j\u0119zyku, czy gefilte fisz rzeczywi\u015bcie jest smaczna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"696\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1800\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni3.jpg 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni3-300x261.jpg 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni3-768x668.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\u201d jest wystaw\u0105, jakich troch\u0119 w naszych muzeach brakuje. Tym bardziej warto j\u0105 doceni\u0107. <\/strong>Kuratorkom wystawy, Magdalenie Ma\u015blak i Tamarze Sztymie uda\u0142a si\u0119 trudna sztuka &#8211; opowiedzie\u0107 o historii i kulturze narodu \u017cydowskiego z perspektywy jedzenia, nie traktuj\u0105c go jako banalny dodatek do \u201epowa\u017cnych\u201d refleksji. Tutaj to jedzenie jest w centrum. A historie o nim, niczym najlepsza cha\u0142ka, w zag\u0142\u0119bieniach, przeci\u0119ciach i zapl\u0105taniach kryj\u0105 najsmakowitsze k\u0105ski.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wystawa \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\u201d w Muzeum Historii \u017byd\u00f3w Polskich potrwa do 12 grudnia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Artyku\u0142 powsta\u0142 w ramach cyklu tematycznego Razem. Pozosta\u0142e materia\u0142y w cyklu:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Felieton i zapowied\u017a:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/temat-miesiaca-razem\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Temat miesi\u0105ca: Razem<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Artyku\u0142&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/ceramika-podstawowa-aoomi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ceramika podstawowa: \u00c5OOMI<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Podcast&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/kraina-miodu-i-kiszonych-arbuzow-ihor-lylo-o-kuchni-ukrainskiej%ef%bf%bc%ef%bf%bc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kraina miodu i kiszonych arbuz\u00f3w: Ihor Lylo o kuchni ukrai\u0144skiej<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Artyku\u0142 o gotowych bazach do koktajli&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/czar-koktajlu-poshe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Czar koktajlu: POSHE<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Recenzja ksi\u0105\u017cki Moniki Milewskiej&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/historia-pisana-erzacem-slepa-kuchnia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Historia pisana erzacem: \u201e\u015alepa kuchnia\u201d<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Podcast <a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/puste-polki-i-puste-slowa-monika-milewska-o-kuchni-prl-u\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Puste p\u00f3\u0142ki i puste s\u0142owa: Monika Milewska o kuchni PRL-u<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Podcast z kuratork\u0105 wystawy o \u017cydowskiej kulturze kulinarnej <a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/chalka-z-faszerowana-ryba-magdalena-maslak-o-kuchni-zydowskiej\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cha\u0142ka z faszerowan\u0105 ryb\u0105: Magdalena Ma\u015blak o kuchni \u017cydowskiej<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Podcast <a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/razem-a-jednak-osobno-czy-polacy-sa-goscinni\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Razem a jednak osobno. Czy Polacy s\u0105 go\u015bcinni?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci\u0119\u017ckie ceramiczne cha\u0142ki tworz\u0105 imponuj\u0105cy stos. To one witaj\u0105 nas na wystawie \u201eOd kuchni\u201d, na nie pada wzrok tu\u017c po przekroczeniu progu sali. S\u0105 kwintesencj\u0105 tego, co za chwil\u0119 zobaczymy &#8211; opowie\u015bci o kulturze i tradycji, kt\u00f3re jednocze\u015bnie karmi\u0105 i przyt\u0142aczaj\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[13],"class_list":["post-1793","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pisze","tag-ale-cacko"],"acf":{"image":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni8.jpg","read_more":"<p><a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/jak-smakuje-dobry-chleb-dagmara-rosiak-bedzie-dobrze\/\">PODCAST Jak smakuje dobry chleb? Dagmara Rosiak, B\u0119dzie Dobrze<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.pozywka.pl\/post\/najlepsza-pizza-w-warszawie-5-ulubionych-miejsc\/\">Najlepsza pizza w Warszawie: 5 ulubionych miejsc<\/a><\/p>\n"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin - Po\u017cywka<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ci\u0119\u017ckie ceramiczne cha\u0142ki tworz\u0105 imponuj\u0105cy stos. To one witaj\u0105 nas na wystawie \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna&quot;.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin - Po\u017cywka\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ci\u0119\u017ckie ceramiczne cha\u0142ki tworz\u0105 imponuj\u0105cy stos. To one witaj\u0105 nas na wystawie \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna&quot;.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Po\u017cywka\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-06T13:47:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-11T10:02:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"dominika\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"dominika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/\"},\"author\":{\"name\":\"dominika\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3\"},\"headline\":\"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin\",\"datePublished\":\"2022-06-06T13:47:12+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-11T10:02:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/\"},\"wordCount\":1298,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg\",\"keywords\":[\"Ale cacko!\"],\"articleSection\":[\"Pisz\u0119\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/\",\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/\",\"name\":\"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin - Po\u017cywka\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-06T13:47:12+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-11T10:02:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3\"},\"description\":\"Ci\u0119\u017ckie ceramiczne cha\u0142ki tworz\u0105 imponuj\u0105cy stos. To one witaj\u0105 nas na wystawie \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\\\".\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg\",\"width\":750,\"height\":1000},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/\",\"name\":\"Po\u017cywka\",\"description\":\"Kulturalnie o kulinariach\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3\",\"name\":\"dominika\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"dominika\"},\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/author\/dominika\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin - Po\u017cywka","description":"Ci\u0119\u017ckie ceramiczne cha\u0142ki tworz\u0105 imponuj\u0105cy stos. To one witaj\u0105 nas na wystawie \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\".","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin - Po\u017cywka","og_description":"Ci\u0119\u017ckie ceramiczne cha\u0142ki tworz\u0105 imponuj\u0105cy stos. To one witaj\u0105 nas na wystawie \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\".","og_url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/","og_site_name":"Po\u017cywka","article_published_time":"2022-06-06T13:47:12+00:00","article_modified_time":"2022-08-11T10:02:45+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"dominika","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"dominika","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/"},"author":{"name":"dominika","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3"},"headline":"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin","datePublished":"2022-06-06T13:47:12+00:00","dateModified":"2022-08-11T10:02:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/"},"wordCount":1298,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg","keywords":["Ale cacko!"],"articleSection":["Pisz\u0119"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/","url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/","name":"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin - Po\u017cywka","isPartOf":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg","datePublished":"2022-06-06T13:47:12+00:00","dateModified":"2022-08-11T10:02:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3"},"description":"Ci\u0119\u017ckie ceramiczne cha\u0142ki tworz\u0105 imponuj\u0105cy stos. To one witaj\u0105 nas na wystawie \u201eOd kuchni. \u017bydowska kultura kulinarna\".","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#primaryimage","url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg","contentUrl":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/wystawa_od_kuchni.jpg","width":750,"height":1000},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/miedzy-bajglem-i-chalka-wystawa-od-kuchni-w-muzeum-polin\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mi\u0119dzy bajglem i cha\u0142k\u0105: wystawa \u201eOd kuchni\u201d w Muzeum Polin"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website","url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/","name":"Po\u017cywka","description":"Kulturalnie o kulinariach","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3","name":"dominika","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"dominika"},"url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/author\/dominika\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1793"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1926,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1793\/revisions\/1926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}