{"id":839,"date":"2021-10-11T14:55:46","date_gmt":"2021-10-11T14:55:46","guid":{"rendered":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/?p=839"},"modified":"2021-10-27T07:38:57","modified_gmt":"2021-10-27T07:38:57","slug":"co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/","title":{"rendered":"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku"},"content":{"rendered":"\n<p>Smak-zagadka. Umami brzmi niczym tajemnicze zakl\u0119cie, zakl\u0119cie, kt\u00f3re sprawia, \u017ce ka\u017cde danie robi si\u0119 lepsze. Sk\u0105d jednak w og\u00f3le wiemy, \u017ce taki smak istnieje? Oto jego kr\u00f3tka historia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jeste\u015bcie zainteresowani gastrociekawostkami? Koniecznie odwied\u017acie <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pozywka_\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span class=\"has-inline-color has-pale-pink-color\">m\u00f3j profil na instagramie<\/span><\/a> \u2013 tam co czwartek publikuj\u0119 Ma\u0142e historie o jedzeniu! <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Umami \u2013 co to takiego?<\/h2>\n\n\n\n<p>Trudno opisa\u0107 go jednym s\u0142owem, cz\u0119sto m\u00f3wi si\u0119, \u017ce jest to smak mi\u0119sny lub (jakby to mog\u0142o w czym\u015b pom\u00f3c!) po prostu pyszny. Sam termin pochodzi z j\u0119zyka japo\u0144skiego i jest po\u0142\u0105czeniem dw\u00f3ch s\u0142\u00f3w: umai (pyszne) i mi (smak).<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/pozywka.pl\/post\/cruffin-co-to\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Czytaj te\u017c: Co to jest cruffin? Historia kr\u00f3tka, acz fascynuj\u0105ca<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Pierwszy raz o tym smaku wspomnia\u0142 japo\u0144ski naukowiec, chemik Kikunae Ikeda w 1908. Ikeda bada\u0142 dashi, czyli japo\u0144ski bulion, kt\u00f3rego sk\u0142adnikami s\u0105 m.in. glony i suszone p\u0142atki tu\u0144czyka bonito. Stwierdzi\u0142, \u017ce w glonach kombu znajduje si\u0119 \u017ar\u00f3d\u0142o umami, czyli kwas glutaminowy.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-847\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1-300x188.png 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Umami \u2013 glutaminian nie taki straszny?<\/h2>\n\n\n\n<p>Z czasem chemikowi uda\u0142o si\u0119 wyodr\u0119bni\u0107 czysty glutaminian sodu. I co on m\u00f3g\u0142 wtedy pomy\u015ble\u0107? Sprzedam to! <strong>Zacz\u0105\u0142 wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107 z Suzuki Pharmaceutical Co. i glutaminian sta\u0142 si\u0119 popularnym dodatkiem do zupek instant, sos\u00f3w i mn\u00f3stwa innych produkt\u00f3w. <\/strong>Znajdziecie go w chipsach i wielu gotowych daniach, cz\u0119sto m\u00f3wi si\u0119, \u017ce to bardzo charakterystyczny s\u0142ony smak, kt\u00f3ry sprawia, \u017ce \u015blinianki szybciej pracuj\u0105. Je\u015bli kiedykolwiek dodawali\u015bcie maggi do zupy, wiecie o czym m\u00f3wi\u0119!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-3-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-848\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-3-1.png 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-3-1-300x188.png 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-3-1-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Na glutaminian u\u017cywa si\u0119 w Azji okre\u015blenia Aji-no-moto \u2013 istota smaku. Wed\u0142ug bada\u0144 nie jest on wcale tak szkodliwy dla zdrowia, jak sk\u0142onni jeste\u015bmy my\u015ble\u0107. Pozwala za to np. na ograniczenie ilo\u015bci u\u017cywanej soli.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/pozywka.pl\/post\/jak-powstala-francuska-zupa-cebulowa-historia-iscie-krolewska\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sprawd\u017a te\u017c: Jak powsta\u0142a zupa cebulowa? Historia i\u015bcie kr\u00f3lewska<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tajemniczy pi\u0105ty smak<\/h2>\n\n\n\n<p>Zawsze uczono mnie w szkole, \u017ce podstawowe smaki s\u0105 4: gorzki, s\u0142ony, kwa\u015bny i s\u0142odki. Najpierw m\u00f3j \u015bwiat zosta\u0142 wywr\u00f3cony do g\u00f3ry nogami, kiedy dowiedzia\u0142am si\u0119, \u017ce kubki smakowe odpowiadaj\u0105ce za poszczeg\u00f3lne smaki, wcale nie s\u0105 tak \u0142adnie rozmieszczone na j\u0119zyku jak we wszystkich podr\u0119cznikach. Ale to akurat inny temat. P\u00f3\u017aniej musia\u0142am zaakceptowa\u0107 poparty dowodami naukowc\u00f3w fakt, \u017ce na naszym j\u0119zyku znajduj\u0105 si\u0119 receptory, umo\u017cliwiaj\u0105ce rozpoznawanie umami.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-1-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-846\" srcset=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-1-1.png 800w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-1-1-300x188.png 300w, https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-1-1-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Od 2002 roku umami jest oficjalnie uznawane za pi\u0105ty smak. I mimo, \u017ce mamy pewne trudno\u015bci z okre\u015bleniem s\u0142owami, co czujemy, gdy spo\u017cywamy danie bogate w umami, to nasz organizm nie ma w\u0105tpliwo\u015bci. <\/strong>Po prostu wiemy, \u017ce mamy w ustach umami.<\/p>\n\n\n\n<p>Gdzie znale\u017a\u0107 ten tajemniczy smak na co dzie\u0144? Rozgry\u017acie dojrza\u0142ego w s\u0142o\u0144cu pomidora. \u0141yknijcie ramenu z dobrej ramenowni. Przygotujcie grzyby sma\u017cone na ma\u015ble. We\u017acie do ust kawa\u0142ek parmezanu \u2013 niech trzaska w z\u0119bach. Wszystkie te rzeczy s\u0105 tak pyszne w\u0142a\u015bnie dlatego, \u017ce smakuj\u0105 umami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chyba nie mog\u0142abym uzna\u0107 miesi\u0105ca pod znakiem rozkoszy za pe\u0142ny, bez wspomnienia cho\u0107by o umami. To bowiem w\u0142a\u015bnie on, ten \u201enowy\u201d pi\u0105ty smak najcz\u0119\u015bciej za ow\u0105 rozkosz kulinarn\u0105 odpowiada. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[12],"class_list":["post-839","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pisze","tag-fenomeny-kulinarne"],"acf":{"image":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Odc.-21-Co-to-jest-umami.png","read_more":"<p><a href=\"https:\/\/pozywka.pl\/post\/skad-sie-wziely-cytrusy-historia-kwasna-ale-wazna\">Sk\u0105d si\u0119 wzi\u0119\u0142y cytrusy? Historia kwa\u015bna, ale wa\u017cna<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pozywka.pl\/post\/bajka-o-pieknym-jedzeniu-czyli-food-porn-dla-smakoszy\">PODCAST: Bajka o pi\u0119knym jedzeniu, czyli (food) porn dla smakoszy<\/a><\/p>\n"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku - Po\u017cywka<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Co to jest umami? Smak, kt\u00f3ry zawdzi\u0119czamy nies\u0142awnemu glutaminianowi ma ca\u0142kiem d\u0142ug\u0105 histori\u0119. Przeczytajcie!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku - Po\u017cywka\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Co to jest umami? Smak, kt\u00f3ry zawdzi\u0119czamy nies\u0142awnemu glutaminianowi ma ca\u0142kiem d\u0142ug\u0105 histori\u0119. Przeczytajcie!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Po\u017cywka\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-10-11T14:55:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-10-27T07:38:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"dominika\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"dominika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/\"},\"author\":{\"name\":\"dominika\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3\"},\"headline\":\"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku\",\"datePublished\":\"2021-10-11T14:55:46+00:00\",\"dateModified\":\"2021-10-27T07:38:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/\"},\"wordCount\":510,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png\",\"keywords\":[\"Fenomeny Kulinarne\"],\"articleSection\":[\"Pisz\u0119\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/\",\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/\",\"name\":\"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku - Po\u017cywka\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png\",\"datePublished\":\"2021-10-11T14:55:46+00:00\",\"dateModified\":\"2021-10-27T07:38:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3\"},\"description\":\"Co to jest umami? Smak, kt\u00f3ry zawdzi\u0119czamy nies\u0142awnemu glutaminianowi ma ca\u0142kiem d\u0142ug\u0105 histori\u0119. Przeczytajcie!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png\",\"width\":800,\"height\":500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/\",\"name\":\"Po\u017cywka\",\"description\":\"Kulturalnie o kulinariach\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3\",\"name\":\"dominika\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"dominika\"},\"url\":\"https:\/\/admin.pozywka.pl\/author\/dominika\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku - Po\u017cywka","description":"Co to jest umami? Smak, kt\u00f3ry zawdzi\u0119czamy nies\u0142awnemu glutaminianowi ma ca\u0142kiem d\u0142ug\u0105 histori\u0119. Przeczytajcie!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku - Po\u017cywka","og_description":"Co to jest umami? Smak, kt\u00f3ry zawdzi\u0119czamy nies\u0142awnemu glutaminianowi ma ca\u0142kiem d\u0142ug\u0105 histori\u0119. Przeczytajcie!","og_url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/","og_site_name":"Po\u017cywka","article_published_time":"2021-10-11T14:55:46+00:00","article_modified_time":"2021-10-27T07:38:57+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"dominika","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"dominika","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/"},"author":{"name":"dominika","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3"},"headline":"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku","datePublished":"2021-10-11T14:55:46+00:00","dateModified":"2021-10-27T07:38:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/"},"wordCount":510,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png","keywords":["Fenomeny Kulinarne"],"articleSection":["Pisz\u0119"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/","url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/","name":"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku - Po\u017cywka","isPartOf":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png","datePublished":"2021-10-11T14:55:46+00:00","dateModified":"2021-10-27T07:38:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3"},"description":"Co to jest umami? Smak, kt\u00f3ry zawdzi\u0119czamy nies\u0142awnemu glutaminianowi ma ca\u0142kiem d\u0142ug\u0105 histori\u0119. Przeczytajcie!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#primaryimage","url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png","contentUrl":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/umami-2-1.png","width":800,"height":500},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/pisze\/co-to-jest-umami-tajemnica-piatego-smaku\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Co to jest umami? Historia pi\u0105tego smaku"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#website","url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/","name":"Po\u017cywka","description":"Kulturalnie o kulinariach","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/c657655f4cd49242eb34c20639794eb3","name":"dominika","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bc1732ac9b9e0600d6141c7881e4af6d084982f365850a55544a896eb69556ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"dominika"},"url":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/author\/dominika\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=839"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":992,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions\/992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/admin.pozywka.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}